Segarnya Ayam Bekakak Cilegon: Pedas, Manis, Menggoda

 

RADAR BENGKULU - Ayam Bekakak khas Cilegon menawarkan sensasi kuliner yang berbeda dengan bumbunya yang merah merona dan rasa pedas manis yang dominan. Ayam utuh ini biasanya dibakar atau dipanggang setelah melalui proses ungkep yang lama agar bumbu meresap hingga ke tulang. Kuliner ini sering muncul dalam acara-acara adat atau syukuran, namun kini sudah sangat mudah ditemukan di berbagai rumah makan khusus ayam bakar di sepanjang jalan utama Cilegon.

Rahasia kelezatan ayam bekakak terletak pada keseimbangan bumbu cabai, bawang, dan gula merah yang menghasilkan karamelisasi cantik saat proses pembakaran. Dagingnya tetap juicy di dalam namun memiliki lapisan luar yang sedikit garing dan kaya rasa. Biasanya, ayam ini disajikan dengan porsi besar sehingga sangat cocok dinikmati bersama teman atau keluarga dalam suasana kebersamaan yang hangat.

BACA JUGA:Gurihnya Sate Bandeng, Buah Tangan Ikonik dari Tanah Banten

Pelengkap wajib untuk menyantap ayam bekakak adalah sambal pecak yang pedas dan segar serta irisan timun untuk menetralkan rasa. Bagi pecinta kuliner pedas, hidangan ini pasti akan memberikan kepuasan tersendiri karena tingkat kepedasannya bisa disesuaikan. Menikmati Ayam Bekakak di tengah suasana kota Cilegon yang dinamis tentu akan menjadi pelengkap perjalanan yang sempurna bagi para pelancong.

Sumber: