Lemang Tebing Tinggi, Legitnya Ketan dalam Balutan Bambu

 

RADAR BENGKULU - Perjalanan dari Medan menuju arah selatan takkan lengkap tanpa berhenti di Kota Tebing Tinggi. Aroma asap kayu membumbung di sepanjang jalan, menandakan deretan penjual Lemang sedang beraksi.

Proses Pembuatan yang Tradisional

Lemang dibuat dari beras ketan yang dicampur santan kental dan garam, kemudian dimasukkan ke dalam ruas bambu yang telah dilapisi daun pisang. Proses pembakarannya memakan waktu berjam-jam menggunakan bara api, menghasilkan:

BACA JUGA:Mie Balap, Menu Sarapan Ikonik yang Menguji Kecepatan di Medan

Bagian Luar: Sedikit garing dan beraroma asap.

Bagian Dalam: Tekstur yang sangat lembut, gurih, dan legit.

Cara Menikmati

Warga lokal biasanya menikmati Lemang dengan dua cara. Bagi pecinta manis, Lemang dicocol ke dalam Srikaya yang kental. Namun bagi yang suka gurih, Lemang sangat cocok disantap bersama Rendang atau olahan daging lainnya. Ini adalah kudapan yang membawa kehangatan di setiap gigitannya.

Sumber: