Sajian Gurame Bakar Hasil Kolam Sendiri: Menu Primadona Buka Puasa yang Bikin Kalap

radarbengkuluonline.id, Argamakmur – Menjelang waktu berbuka puasa, aroma harum bumbu bakaran mulai tercium dari dapur-dapur rumah warga.

Salah satu menu yang menjadi favorit banyak keluarga adalah Gurame Bakar. Selain kandungan gizinya yang tinggi, tekstur daging gurame yang lembut sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

BACA JUGA:Stan UMKM di Balai Buntar Ditambah, Pusat Ngabuburit di Pertengahan Ramadan Kian Semarak

Menariknya, tren memelihara ikan di kolam pekarangan rumah kini membuahkan hasil manis bagi para ibu rumah tangga. Selain menghemat pengeluaran, kesegaran ikan yang baru ditangkap menjadi kunci utama kelezatan masakan.

Ibu Devi, seorang ibu rumah tangga yang sore ini sedang menyiapkan hidangan spesial, mengaku tidak perlu pusing memikirkan menu takjil yang mahal.

"Iya, ini ikannya spesial. Karena, hasil dari kolam sendiri. Jadi, masih segar sekali dagingnya. Resepnya juga sangat mudah kok. Yang penting bumbunya meresap sampai ke dalam. Rasanya enak mantap. Beneran bikin nambah nasi terus pas buka nanti," ujar Ibu Rumah Tangga Devi warga Air Sebayur, Bengkulu Utara saat di temui RADAR BENGKULU, Senin,  2 Maret 2026.

Berikut adalah resep simpel namun "mantap" yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan Utama:
1 ekor ikan Gurame segar (sekitar 500-700 gram)
Jeruk nipis dan garam (untuk marinasi awal)
Kecap manis secukupnya
Margarin untuk olesan

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri (sangrai)
1 ruas kunyit & jahe
1 sdt ketumbar bubuk
Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:
Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kecap manis. Sisihkan.
Bakar ikan di atas arang atau teflon yang sudah diolesi sedikit margarin.
Oleskan bumbu halus secara merata ke seluruh badan ikan secara berulang agar meresap.
Masak hingga matang dan permukaan ikan sedikit kecokelatan/karamel.
Sajikan dengan lalapan selada, kemangi, dan kubis segar.
Ikan gurame bakar ini paling pas dinikmati bersama keluarga besar saat azan Magrib berkumandang. Selamat mencoba.

 

Sumber: