Ini Dia Cara Membuat Telur Barendo Khas Minang yang Viral

radarbengkuluonline.id, Padang  -  Makanan khas Minangkabau memang tak pernah gagal menggoda selera. Salah satu yang tengah mencuri perhatian pecinta kuliner adalah telur barendo, sajian sederhana berbahan dasar telur namun memiliki tekstur garing dan cita rasa gurih khas Minang.

Sepertidikutip dari laman sumbar.disway.id, telur barendo dikenal dengan ciri khasnya yang krispi di bagian luar, namun tetap lembut dan padat di bagian dalam. Biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih dan sambal lado mudo atau sambal merah. Nah, berikut resep telur barendo yang bisa Anda coba di rumah:

BACA JUGA: Menenun Kain Kafan

Bahan-bahannya:
Telur ayam – 4 butir
Daun bawang – 2 batang, iris halus
Bawang merah – 5 siung, iris tipis
Bawang putih – 2 siung, haluskan
Cabai rawit – 5 buah, iris serong (opsional, sesuai selera pedas)
Garam – 1/2 sdt
Kaldu bubuk – 1/2 sdt
Merica – sejumput
Minyak goreng – secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuatnya: 
Campur semua bahan: 
Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, lalu masukkan irisan daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serta bumbu. Kocok rata.

Panaskan minyak:
Gunakan wajan kecil agar telur bisa mengembang dan garing di pinggirannya. Tuang minyak agak banyak dan panaskan hingga benar-benar panas.

Goreng telur: 
Tuang adonan telur ke wajan. Biarkan hingga bagian bawahnya garing dan bagian atasnya setengah matang. Siram-siram bagian atas dengan minyak panas agar matang merata tanpa perlu dibalik.

Angkat dan tiriskan: 
Jika pinggirannya sudah krispi dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.

Tips:
Untuk hasil yang lebih renyah, jangan terlalu sering mengaduk saat digoreng.
Bisa juga ditambahkan sedikit kelapa parut atau teri goreng untuk variasi rasa.

Telur barendo cocok disajikan saat sarapan atau sebagai lauk pendamping makan siang. Meskipun sederhana, kelezatannya mampu membangkitkan selera makan siapa pun yang mencobanya.

 

Sumber: