Menurut pakarnya, Lontong Kupang adalah sejenis hewan laut bertubuh lunak mirip kerang yang berukuran kecil seperti biji jagung. Rasanya juga mempunyai kemiripan dengan kerang.
Umumnya, pembeli menikmati Lontong Kupang yang disajikan bersama sate kerang da kelapa muda.