Indeks glikemik yang rendah (di bawah 55) menjadikannya aman untuk dimakan karena tidak menyebabkan peningkatan gula darah yang tiba-tiba.
Roti gandum
Roti gandum memiliki kandungan serat yang lebih tinggi daripada roti putih.
Serat ini berkontribusi untuk memperlambat proses pencernaan, sehingga kadar gula darah menjadi lebih stabil.
Roti gandum merupakan sumber yang baik untuk karbohidrat kompleks.