Mangga menjadi bahan utama dalam hidangan ini karena memberikan rasa manis alami sekaligus aroma segar yang khas.
Cara Membuat Es Mango Sago
1. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih hingga transparan dan matang, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin.
2. Kupas mangga, kemudian blender sebagian daging mangga hingga halus. Sisakan sebagian lainnya untuk topping.
3. Campurkan mangga yang sudah diblender dengan susu evaporasi dan susu kental manis, lalu aduk hingga merata.
4. Masukkan sagu mutiara ke dalam mangkuk atau gelas saji.
5. Tuang campuran mangga dan susu ke dalam gelas.
6. Tambahkan potongan mangga segar di atasnya dan beri es batu agar lebih segar.
Dessert ini memiliki perpaduan rasa manis dari mangga, creamy dari susu, dan tekstur kenyal dari sagu mutiara. Rasanya yang melimpah membuat es mango sago tercantum sebagai hidangan penutup pada menu berbagai restoran Asia.
BACA JUGA:Supaya Mudik Lebaran Berjalan Lancar dan Selamat, Lakukan Ini
Cocok Untuk Semua Suasana
Di Indonesia, es mango sago populer karena tampilannya menarik dan rasanya yang ringan. Menu ini bisa dibuat untuk suasana apa saja. Termasuk juga bisa menjadi ide jualan takjil. Karena proses pembuatannya praktis dan bahan bakunya tidak mahal.
Selain itu, kandungan buah mangga yang segar membuat minuman ini cocok untuk membantu melepas dahaga setelah berpuasa seharian. Kombinasi buah, susu, dan sagu mutiara menjadikannya hidangan takjil kekinian yang digemari banyak orang. (*)