radarbengkuluonline.id, Padang – Di antara banyak pilihan jajanan tradisional Indonesia, kue lapis tepung beras masih menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Kue ini memiliki rasa manis yang pas, tekstur lembut, serta tampilan berlapis warna-warni yang menarik.
Seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, selain cocok untuk teman minum teh atau kopi, kue lapis tepung beras juga sering hadir sebagai suguhan saat acara keluarga, arisan, hingga hajatan.
BACA JUGA:Hati- Hati, Bleaching dan Peroxide Ternyata Bisa Merusak Rambut
Nah, kue lapis dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di rumah. Kombinasi tepung beras, tepung tapioka, santan, gula, dan daun pandan menghasilkan aroma khas serta tekstur kenyal yang lembut saat dimakan.
Untuk anda yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut resep kue lapis tepung beras praktis dan enak yang bisa dicoba.
Bahan-Bahannya
Untuk membuat kue lapis tepung beras, siapkan bahan berikut:
1400 ml santan,setelah dimasak (dari 1butir kelapa)
3 lembar daun pandan
1 sdt garam
350 gr tepung beras
175 gr tepung tapioka
400 gr gula pasir (aku 370gr)
1/2 sdt vanilli bubuk
Secukupnya pewarna makanan
Cara Membuatnya
Pertama, rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Setelah santan mendidih, matikan api lalu aduk sebentar dan biarkan hingga dingin atau mencapai suhu ruang.
Kemudian, siapkan wadah lain untuk membuat adonan. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan vanili bubuk, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah itu, tuangkan santan yang sudah dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil. Jika ingin hasil lebih halus, saring adonan terlebih dahulu.
Kemudian, bagi adonan menjadi dua bagian atau sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera agar tampilan kue lapis lebih menarik.
Panaskan panci kukusan dan lapisi tutup panci menggunakan kain agar uap air tidak menetes ke adonan. Siapkan juga cetakan yang sudah dioles minyak tipis-tipis.
Tuang satu sendok makan adonan ke dalam cetakan lalu kukus selama lima menit. Setelah lapisan pertama matang, tambahkan adonan dengan warna berikutnya dan kukus kembali selama lima menit.
Lalu, lakukan proses tersebut secara berulang hingga seluruh adonan habis. Setelah lapisan terakhir dimasukkan, kukus selama kurang lebih 30 menit sampai kue matang sempurna.
Tips Agar kue lapis tepung beras Lembut dan Cantik
Agar hasil kue lapis lebih lembut, pastikan adonan tercampur rata tanpa gumpalan. Selain itu, gunakan api sedang saat mengukus supaya lapisan matang merata dan teksturnya tetap kenyal.
Mengoles cetakan dengan minyak tipis juga membantu kue lebih mudah dilepas setelah matang.
Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, kue lapis tepung beras bisa menjadi pilihan camilan tradisional yang enak untuk keluarga di rumah.