radarbengkuluonline.id, Padang - Bubur ayam Manado menjadi salah satu hidangan favorit untuk sarapan karena rasa gurih dan pedasnya yang khas.
Seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, tidak seperti bubur ayam pada umumnya, versi Manado menggunakan bumbu rempah yang kuat, sambal rica, dan pelengkap lokal yang membuatnya unik dan menggugah selera.
BACA JUGA:Bupati Bengkulu Selatan Ajak Manfaatkan Peluang Kuliah Gratis Program BPDP
Bahan-bahannya:
200 gram beras, cuci bersih
1 liter air atau kaldu ayam
150 gram ayam suwir
2 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
1 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Pelengkap: bawang goreng, daun bawang, sambal rica, kerupuk
Cara Membuatnya:
Pertama, masak beras dengan air atau kaldu hingga menjadi bubur kental, aduk sesekali agar tidak gosong. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Lalu, masukkan ayam suwir ke dalam tumisan, aduk rata, beri sedikit garam dan merica. Tuang tumisan ayam ke dalam bubur, aduk hingga merata. Sajikan bubur panas dengan pelengkap bawang goreng, daun bawang, sambal rica, dan kerupuk.
Bubur ayam Manado ini cocok untuk sarapan hangat atau makan malam ringan. Sensasi gurih ayam berpadu dengan pedas sambal rica memberikan rasa khas yang membuat siapa pun ingin menambah porsi.
Selain lezat, bubur ini juga praktis dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati bubur ayam Manado ala restoran kapan saja.