Resep Sambal Goreng Cecek yang Lezat dan Lauk Rumahan yang Praktis Dimasak

• 5 btr kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Rebus cecek dengan daun salam, jahe dan sedikit garam hingga empuk, angkat, tiriskan, potong-potong.

Rebus sebentar daging sapi (untuk menghilangkan darahnya), angkat, tiriskan.

Untuk kacang tholo nya bisa juga direbus dulu supaya cepat empuk.

2. Siapkan semua bahan. Haluskan bahan bumbu halus.

3. Panaskan wajan, beri minyak secukupnya.

Tumis bawang merah dan cabe merah besar hingga kuning keemasan.

Masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam.

4. Tumis kembali hingga bumbu harum dan tanak atau matang.

Kemudian masukkan tetelan daging sapi dan kacang tholo, tumis sebentar. 

5. Masukkan air secukupnya, masak hingga kacang tholo empuk.

Kemudian masukkan cecek, garam, gula dan penyedap, aduk rata. Masukkan santan kental, aduk rata hingga mendidih kembali.

6. Lalu masukkan cabe rawit utuh, masak hingga semua bahan matang dan kuah menyusut (sedikit banyaknya bisa disesuaikan dengan selera masing2) Koreksi rasa, matikan kompor.

7. Tata di mangkok atau piring, beri taburan bawang goreng dan siap disajikan.

Sumber: