Gampang Banget, Ini Cara Membuat Alpukat Kocok Lumer nan Segar

radarbengkuluonline.id, Padang  -  Popularitas alpukat kocok sebagai minuman segar nan mengenyangkan seolah tidak pernah pudar oleh waktu.

Perpaduan tekstur buah yang creamy dengan rasa manis cokelat dan sensasi dingin es serut menjadikannya primadona, terutama saat cuaca terik atau sebagai menu berbuka puasa. 

Seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, tak hanya enak, buah alpukat sendiri menyimpan segudang manfaat kesehatan. Mulai dari lemak tak jenuh yang baik untuk jantung hingga kandungan serat yang tinggi.

Walaupun  kini banyak pedagang kaki lima hingga gerai waralaba menjualnya, Anda sebenarnya bisa membuat alpukat kocok sendiri di rumah dengan kualitas bahan yang lebih terjamin. Membuatnya pun sangat mudah dan tidak memerlukan blender, sehingga tekstur khas "kocok" yang masih menyisakan potongan buah kecil tetap terjaga.

Adapun kunci utama dari kelezatan alpukat kocok terletak pada pemilihan buah. Anda sebaiknya menggunakan alpukat jenis mentega yang sudah benar-benar matang sempurna. Alpukat mentega memiliki ciri khas daging buah yang tebal, warna kuning cerah seperti mentega, serta tekstur yang sangat halus tanpa banyak serat.

Sedangkan untuk memastikan kematangan, tekan perlahan bagian dekat pangkal buah. Jika terasa empuk namun tidak lembek sekali, maka buah tersebut sudah siap konsumsi. Hindari menggunakan alpukat yang terlalu matang atau mulai menghitam karena akan memberikan rasa pahit dan aroma yang kurang sedap pada minuman Anda.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat satu porsi alpukat kocok spesial, siapkan bahan-bahan berikut:
2 buah alpukat mentega ukuran sedang.
3 sendok makan kental manis cokelat (atau sesuai selera).
2 sendok makan kental manis putih (untuk campuran buah).
1 sendok makan gula pasir (opsional, larutkan dengan sedikit air panas).
Es batu atau es serut secukupnya.
Topping: Potongan nangka, milo bubuk, keju parut, atau es krim vanila.

Langkah demi Langkah Membuat Alpukat Kocok
1. Proses Pengolahan Buah Belah alpukat menjadi dua bagian, buang bijinya, lalu kerok daging buahnya menggunakan sendok ke dalam wadah atau gelas besar. Setelah itu, gunakan alat penghancur manual seperti garpu atau whisker mini. Kocok kasar daging buah tersebut. Pastikan Anda tidak menghancurkannya hingga benar-benar halus layaknya jus; biarkan beberapa bagian tetap berbentuk butiran kecil untuk memberikan sensasi tekstur saat diminum. 

2. Penyesuaian Rasa Campurkan kental manis putih ke dalam kocokan alpukat tersebut. Aduk rata agar rasa manis menyatu dengan kelembutan buah. Jika Anda menyukai rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit larutan gula pasir. Pastikan rasa manis ini seimbang dengan rasa asli alpukat yang gurih.

3. Penataan Gelas (Garnish) Ambil gelas saji transparan. Siramkan kental manis cokelat di dinding bagian dalam gelas secara melingkar. Teknik ini tidak hanya menambah rasa cokelat yang kuat, tetapi juga menciptakan tampilan visual yang menarik dan estetik ala kafe.

4. Penyusunan Lapisan Minuman Masukkan kocokan alpukat ke dalam gelas sebagai lapisan dasar. Setelah itu, tambahkan es serut atau es batu hingga memenuhi tiga perempat bagian gelas. Es serut lebih direkomendasikan karena teksturnya yang halus memudahkan saat Anda mengaduk minuman nanti.

5. Pemberian Topping Tuangkan kembali sedikit kental manis di atas es. Terakhir, tambahkan topping sesuai selera. Taburan bubuk Milo atau parutan keju menjadi pilihan paling populer untuk memberikan sentuhan rasa gurih dan renyah.

Sumber: