Begini Cara Membuat Soto Babat Khas Nusantara yang Enak dan Empuk

radarbengkuluonline.id, Padang  - Soto babat kembali jadi sorotan di dunia kuliner tanah air. Hidangan berkuah bening nan gurih ini dikenal sebagai sajian khas yang memadukan kelezatan rempah dengan tekstur unik babat sapi.

Seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, tTak hanya populer di warung pinggir jalan, soto babat kini juga kerap hadir di restoran hingga jadi menu favorit acara keluarga.

Kemudian, Soto babat biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang segar, ditambah irisan babat yang sudah direbus hingga empuk. Aroma bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk membuat kuahnya semakin harum dan menggugah selera. Makin lengkap dengan taburan bawang goreng, seledri, serta perasan jeruk nipis sebelum disantap.

Resep Soto Babat Sederhana

Bahan-bahannya:
500 gr babat sapi, rebus hingga empuk lalu potong-potong
2 liter air
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
6 siung bawang putih
5 butir bawang merah 
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 ruas kunyit bakar

Pelengkap:
Tauge
Soun rebus
Telur rebus
Seledri dan bawang goreng
Sambal cabai rawit
Jeruk nipis

Cara Membuatnya:
Pertama, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Lalu, masukkan ke dalam panci berisi air dan babat rebus, biarkan mendidih.

Kemudian, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Sajikan soto babat dalam mangkuk, tambahkan pelengkap seperti soun, tauge, telur rebus, dan taburan bawang goreng. 

Hidangkan hangat dengan nasi putih dan sambal.
Dengan kuah bening yang gurih dan potongan babat empuk, soto babat menjadi menu andalan yang cocok disantap kapan saja, baik di siang hari maupun malam hari.

Sumber: