Air untuk merebus
Bahan sambal halus:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah ukuran sedang
1 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
Rebus jengkol
Rebus jengkol selama 20–30 menit dengan tambahan daun salam untuk mengurangi bau. Setelah empuk, geprek jengkol hingga pipih.
Goreng jengkol sebentar
Goreng jengkol pipih hingga permukaan agak kecokelatan. Angkat dan sisihkan.