Gampang Membuatnya, Resep Bubur Ayam Rumahan

JAKARTA, RADARBENGKULU.DISWAY.ID  - Tak usah bingung mau menyajikan masakan apa untuk keluarga di rumah? Anda bisa membuat bubur ayam rumahan yang gurih dan nikmat, lho.

 

 

 

 

 

Bahan-bahannya seperti dikutip dari disway.id, itu mudah ditemui. Cara pembuatan bubur ayam ini juga gak kalah praktis.

Ini, cocok banget disajikan sebagai menu sehari-hari, yang kenyang dan menghangatkan. 

Agar rasa bubur kian mantap, kamu bisa menambahkan aneka bumbu rempah dan kaldu ayam asli Indonesia. 

Jadi, jangan sampai ketinggalan menambahkan topping ayam sesuai dengan selera, ya.

Tak pakai lama, tunggu apalagi, yuk buruan bikin bubur ayam rumahan super nikmat dengan resep-resep di bawah ini.

 

 

 

 

 

1. Resep Bubur Ayam Taiwan

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam kampung

1.5 liter air

200 g beras pulen

1 liter kaldu ayam

1 sdm kaldu jamur

1 cm jahe, iris kecil

50 g ebi besar

3 sdm kecap asin

2 sdt garam

 

 

 

 

 

Topping:

Daun bawang iris halus

Bawang merah goreng

Sambal rawit kecap asin

 

 

 

 

 

Cara Membuat:

1. Rebus ayam kampung dengan air secukupnya hingga daging ayam lunak. 

2. Angkat daging ayam, saring kaldunya.

3. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.

4. Tuangkan kaldu ayam dalam panci, tambahkan 500 ml air.

5. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.

 

 

 

 

 

6. Masukkan beras ke dalam panci berisi kaldu dan air.

7. Masak hingga beras matang dan menjadi lunak.

8. Masukkan kaldu jamur, jahe, kecap asin, ebi, merica dan garam.

9. Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur yang kental.

10. Matikan api. 

11. Sajikan bubur dengan ayam suwir dan topping lainnya

 

 

 

 

 

2. Resep Bubur ayam Cianjur

Bahan bubur:

1 cup beras

7 cup air

1 cup santan encer

1 sdt garam

1 batang serai, gepre

1 ruas jari jahe, geprek

1 helai daun salam

 

 

 

 

 

Bahan baceman daun bawang: 

4 batang daun bawang

1 gelas air

3 buah bawang merah

1 buah bawang putih

1 ruas kunyit

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

2 sdm minyak goreng

 

 

 

 

 

Bahan cabai giling:

5 buah cabai merah

10 buah cabai rawit

1 buah bawang putih

1/2 sdt garam

 

 

 

 

 

Bahan pelengkap:

Ayam suwir, ati, dan ampela

5 buah telur rebus

Kerupuk

Kacang tanah goreng

Bawang goreng

Kecap asin

Jeruk nipis

 

 

 

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan bubur, aduk rata lalu masak hingga lembut selama kurang lebih 45 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong, sisihkan.

2. Blender halus bumbu untuk baceman bawang, lalu tumis hingga harum. 

3. Tambahkan air, daun bawang, gula, dan garam, masak hingga air mendidih, sisihkan. 

 

 

 

 

 

4. Rebus semua bahan cabai giing, lalu blender halus dan tambahkan garam, aduk rata, sisihkan. 

5. Ambil 1 sendok sayur bubur, tuang ke dalam mangkuk.

6. Tuang sedikit kecap asin, taburi kerupuk sambil dihancurkan, tambahkan 1 sdm kacang tanah goreng, ayam suwir, ati ampela yang sudah diiris, baceman bawang, telur rebus, dan cabai giling.

7. Terakhir taburkan bawang goreng dan kucuri jeruk nipis.

 

 

3. Resep Bubur Ayam Bandung Kuah Kuning

Bahan-bahan:

2 piring nasi putih

1 sdm creamer/fiber creme

1/2 sdt garam

2 lembar daun salam

air secukupnya

 

 

 

 

 

Bahan topping:

500 gram daging ayam

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri goreng

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

 

 

 

 

 

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

1 batang daun bawang

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

garam dan gula secukupnya

 

 

 

 

 

Bahan pelengkap:

kacang tanah goreng

kecap manis

kerupuk udang

bawang goreng

 

Ilustrasi bubur ayam 2-disway.id-

Cara Membuat:

1. Siapkan nasi putih yang sudah dimasak dalam rice cooker. 

2. Masukkan ke dalam panci dengan air secukupnya hingga merendam nasi, didihkan sambil diaduk agar tercampur merata. 

3. Masukkan garam dan daun salam, masak hingga nasi agak hancur. 

 

 

 

 

 

4. Masukkan creamer, aduk rata dan jika sudah didapat konsistensi bubur yang diinginkan, angkat.

5. Rebus ayam dengan 1 sdt garam hingga matang atau kurang lebih selama 25 menit atau hingga keluar kaldu dan minyaknya, tiriskan, goreng sebentar lalu cincang atau suwir kecil.

6. Untuk kuah, saring air kaldu rebusan ayam, didihkan lagi.

 

 

 

 

 

7. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar dan kunyit, tumis hingga harum.

8. Masukkan jahe dan lengkuas geprek, masukkan daun salam dan irisan daun jeruk. 

9. Tumis hingga bumbu matang lalu masukkan ke dalam kuah kaldu. 

10. Tambahkan kaldu bubuk, gula dan garam secukupnya hingga dirasa enak.

11. Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata, dan angkat.

12. Untuk penyajian, tata bubur di mangkuk, beri topping ayam, tuang kuah kuning, beri pelengkap seperti kacang goreng, kerupuk dan bawang goreng.

Sumber: https://radarbengkulu.disway.id / resep bubur ayam rumahan