Baru Tahu, Ternyata Begini Cara Memasak Dendeng Batokok Ala Rumah Makan Padang

Bahan Sambal Batokok (Cabai Hijau):

100 gram cabai hijau besar

10 buah cabai rawit hijau (opsional, untuk rasa lebih pedas)

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat hijau

Garam dan penyedap secukupnya

Minyak kelapa atau minyak goreng untuk menumis

 

Langkah Memasak:

Rebus Daging:

Rebus daging bersama daun jeruk, serai, dan sedikit garam hingga empuk. Setelah itu tiriskan.

 

Goreng Daging:

Goreng irisan daging sebentar saja dalam minyak panas hingga bagian luarnya agak kering tapi tidak keras.

Sumber: