Baru Tahu, Ternyata Begini Cara Memasak Dendeng Batokok Ala Rumah Makan Padang

 

 

RADAR BENGKULU, PADANG - Bagi pecinta kuliner pedas dan daging, Dendeng Batokok adalah sajian khas Minangkabau yang wajib dicoba.

Seperti dikutip dari laman sumbar disway.id, hidangan ini menggabungkan potongan daging sapi tipis yang digoreng kering, lalu “ditokok” atau dipukul hingga empuk, dan disiram dengan sambal cabai hijau atau merah yang menggugah selera.

Nah, berbeda dengan dendeng balado biasa, Dendeng Batokok punya ciri khas dari cara pengolahannya: daging yang dipukul setelah dimasak, membuat teksturnya empuk tapi tetap kenyal, dengan rasa sambal yang meresap sempurna.

Berikut resep Dendeng Batokok asli Minang yang bisa kamu coba di rumah:

BACA JUGA:Ibu Menyusui yang Ingin Tetap Berpuasa Wajib Ikut Panduan Aman Ini

Bahan-Bahan Utama:

500 gram daging sapi has luar (iris tipis searah serat)

3 lembar daun jeruk

1 batang serai (memarkan)

1 sdt garam

Air secukupnya untuk merebus

 

Sumber: