Inilah Cara Membuat Opor Ayam yang Enak

radarbengkuluonline.id   - Hidangan Opor Ayam menjadi salah satu menu yang hampir selalu hadir saat perayaan Idul Fitri.

Sajian berkuah santan ini dikenal dengan cita rasa gurih dan kaya rempah, sehingga cocok disantap bersama keluarga di momen spesial Lebaran.

BACA JUGA:Pemerintah Tetapkan Lebaran Jatuh pada Sabtu, 21 Maret 2026

Seperti dikutip dari laman inforadar.id, di tengah tradisi tersebut, opor ayam hadir dalam dua variasi yang populer di masyarakat, yakni opor ayam kuning yang menggunakan kunyit sebagai pewarna alami, serta opor ayam putih yang memiliki rasa lebih lembut dan gurih. 

Bahan dan Bumbu 
Untuk membuat opor ayam, bahan yang digunakan relatif sederhana dan mudah ditemukan.
Bahan utama berupa ayam sekitar satu kilogram dipadukan dengan santan, air, serta bumbu aromatik seperti daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

Sementara itu, bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan merica.
Khusus untuk varian opor kuning, kunyit ditambahkan untuk memberikan warna khas sekaligus aroma yang lebih kuat.

Cara Memasak
Sedangkan untuk proses pembuatan opor ayam diawali dengan menumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga harum.

Setelah itu, potongan ayam dimasukkan dan dimasak hingga berubah warna serta bumbu meresap.
Selanjutnya, air ditambahkan ke dalam masakan dan dimasak hingga ayam empuk. 

Lalu, tahap terakhir adalah menuangkan santan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah, hingga kuah mengental dan matang sempurna.

Opor ayam biasanya disajikan hangat dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap. Hidangan ini kerap dipadukan dengan ketupat atau lontong, menjadikannya menu favorit saat berkumpul bersama keluarga.

Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, opor ayam tetap menjadi pilihan utama masyarakat Indonesia dalam merayakan Lebaran, sekaligus menjaga tradisi kuliner yang telah turun-temurun.

 

Sumber: