3 sendok makan air
2 kotak tahu putih, cincang.
Bumbu:
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan minyak wijen murni, air tepung maizena secukupnya
2 sendok makan bawang putih cincang
1 sendok makan jahe cincang.
Cara membuat tahu mapo:
Potong tahu menjadi kubus.
Buang kelebihan air dengan handuk kertas.
Masak tahu hingga matang, sisihkan.
Tumis bawang putih cincang dan jahe cincang hingga harum.Tambahkan daging cincang dan tumis hingga matang.
Tambahkan saus tiram dan sambal, aduk hingga harum, lalu tambahkan air.
Tambahkan tahu dan masak dengan api kecil panaskan hingga tahu meresap.
Untuk mengentalkan saus, tambahkan air tepung maizena.