Bumbu:
4 bawang putih
6 bawang merah
10 cabai rawit
5 cabai merah keriting
1 tomat
Lada bubuk secukupnya
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat ayam goreng pedas:
Kukus atau rebus ayam. Angkat dan masak hingga benar-benar kering. Tiriskan dan sisihkan.
Pilih bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting.
Panaskan kembali minyak, rebus bumbu halus dengan api kecil hingga matang.
Tambahkan bawang bombay, bawang merah, daun jeruk, merica bubuk, garam, gula dan penyedap rasa.
Campur dengan baik. Tambahkan saja air. Sekitar 2-3 sendok makan air.Tambahkan ayam goreng, aduk rata.
Cek rasa, masak beberapa menit dengan api kecil hingga bumbu meresap.Keluarkan dan sajikan.