Kubis menjadi bahan dasar resep lezat seperti coleslaw dan asinan kubis. Seperti brokoli dan kubis brussel, kubis juga menawarkan senyawa antikanker, menurut catatan American Institute for Cancer Research.
Kubis merah juga mengandung antosianin, yaitu flavanol.
Flavanol adalah sejenis nutrisi tanaman. Flavanol dalam kubis merah dapat membantu menjaga kesehatan jantung, hati, dan mata Anda.
Dalam asinan kubis, kubis yang difermentasi digunakan sebagai bahan dasarnya. Beberapa bukti dari Journal of Physiological Anthropology menunjukkan bahwa makanan fermentasi tersebut dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dan meringankan gangguan mood.
Coba ini!
* Taburi anak nakal ayam dengan asinan kubis yang tajam.
* Bungkus salad ayam atau isian daging lainnya dengan daun kubis sebagai pengganti bungkus tepung standar.