Seperti namanya, pisang gapit terbuat dari pisang yang diolah dengan cara yang unik, yaitu dengan cara menjepit pisang dan kemudian memanggangnya.
Jenis pisang yang biasa digunakan adalah pisang kapok, pisang raja dan pisang tanduk.
Hidangan ini menjadi semakin nikmat dengan tambahan topping seperti parutan keju, susu kental manis dan saus gula merah, menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa.
2. Ayam Cincane
Hidangan ini tidak hanya menonjolkan cita rasa ayam kampung, tetapi juga mengandung unsur budaya daerah yang beragam.
Kombinasi olahan ayam panggang dan sambal tomat menawarkan pengalaman bersantap yang unik.
Rasa pedas dari sambal tomatnya membuat Ayam Cincane berbeda dari hidangan ayam lainnya.
3. Nasi Bekepor
Berawal dari hidangan utama kerajaan Kutai Kertanegara, nasi bekepor telah menjadi simbol kekayaan sejarah Samarinda.
Hidangan ini lebih dari sekadar nasi putih; ikan asin, minyak sayur dan rempah-rempah merupakan elemen kunci.