Hampir sama dengan soto lamongan pada umumnya, tetapi tidak banyak jika penjual soto di Surabaya ini menggunakan daging ayam sebagaimana mestinya khas lamongan.
Kuah sotonya yang memiliki warna kuning dan gelap juga bertekstur kental membuat soto ambengan pak sadi ini dapat menarik selera para pengunjungnya.
Tidak hanya itu, membuat soto ambengan ini semakin menatik ialah koyanya yang gurih dan ada sedikit rasa pahit dikarenakan dibumbui dengan bawang.
Semangkuk soto ambengan pak sadi ini dibanderol dengan harga Rp.38.000 hingga Rp.44.000 an saja. Isiannya pun beragam ada daging, kulit, jeroan ayam, tulang, hingga lemak yang makin nikmat jika di santap.