4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuatnya:
Pertama, bersihkan ikan nila, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit agar bau amis hilang.
Lalu, haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum. Masukkan kecap manis dan margarin cair, aduk rata.
Lumuri ikan dengan bumbu tumis tadi hingga merata, biarkan meresap 30 menit.
Panaskan panggangan atau teflon anti lengket. Bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan harum.
Kemudian, sajikan hangat bersama nasi putih, sambal terasi, dan lalapan segar.
Tips:
Gunakan ikan nila segar agar dagingnya manis alami.