radarbengkuluonline.id, Padang — Menikmati camilan hangat bersama keluarga di rumah tentu menjadi momen yang sangat menyenangkan. Salah satu kudapan legendaris yang selalu sukses memanjakan lidah adalah bakpao.
Seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, kuliner yang sangat populer ini sebenarnya berasal dari bahasa Hokkian, yaitu Roubao. Istilah pao sendiri memiliki arti bungkusan, sedangkan kata bak mengandung arti daging, sehingga secara harfiah bakpao berarti sebuah bungkusan yang berisikan daging.
BACA JUGA:Ini Profil dan Riwayat Pendidikan Nanik S Deyang Kepala Badan Gizi Nasional Baru
Memang benar, pada masa awal kemunculannya, kudapan tradisional ini hanya memakai isian daging saja. Namun, seiring zaman yang semakin modern dan berkembang pesat, kamu juga bisa dengan mudah menjumpai variasi camilan bakpao dengan isian yang lebih kekinian, seperti keju, kelapa, kacang hijau, kacang merah, hingga cokelat yang lumer.
Nah, kamu bisa membeli hidangan ini kapan saja karena banyak pedagang yang menjajakannya, tetapi tidak ada salahnya jika kamu mulai mengolah sendiri di rumah. Dengan membuat sendiri, kamu bisa memilih bahan-bahan yang jauh lebih berkualitas, bebas menentukan isian sesuka hati, dan mengatur sendiri porsinya sesuai dengan kebutuhan keluarga.
Daftar Bahan yang Perlu Kamu Siapkan Sebelum Memasak
Ada baiknya sebelum mulai mengulik area dapur, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan dasar terlebih dahulu agar proses membuat kue ini berjalan lancar. Berikut adalah takaran bahan yang wajib kamu sediakan:
Bahan-bahannya
250 gram Tepung terigu protein rendah.
1 sdt ragi instan
½ sdt garam.
150 ml air.
1 sdm gula pasir.
1 sdm margarin.
2 lembar kertas roti atau kertas untuk kukusan.
Cara Membuat Adonan Bakpao yang Kalis dan Mengembang
Untuk proses pembuatan adonan ini membutuhkan ketelitian agar hasilnya bisa mengembang sempurna dan tidak bantat. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk hasil yang maksimal:
Pertama, campurkan garam dan tepung terigu pada wadah bersih.
Lalu, campur pula gula pasir, ragi instan, dan air sampai rata. Tunggu hingga adonan berbusa yang berarti ragi pada adonan sudah aktif.
Kemudian, masukkan campuran ragi tadi pada tepung terigu, lalu aduk dengan menggunakan spatula sampai adonan menjadi setengah kalis. Selanjutnya, masukkan margarin dan uleni sampai kalis selama sekitar 15 menit. Kemudian, bagi adonan dengan ukuran yang sama.
Berikutnya, istirahatkan adonan sekitar 15 menit, tutup dengan menggunakan plastik kedap atau wrap.
Tahap Pengisian dan Teknik Mengukus yang Tepat
Setelah adonan beristirahat dan mengembang dengan baik, kamu bisa masuk ke tahap akhir untuk memberikan rasa pada kue: Setelah adonan mengembang, kempiskan secara perlahan. Lalu, isikan dengan coklat, kacang hijau kukus, kacang merah kukus, daging ayam, atau sesuai selera.
Selanjutnya, taruh bakpao yang sudah berisi pada kertas roti sesuai ukuran setiap bakpao. Kukus bakpao selama sekitar 20 menit, angkat, dan sajikan selagi hangat.