Resep Membuat Ikan Asap Rumahan yang Nikmat
Resep Membuat Ikan Asap Rumahan yang Nikmat-Tim Redaksi/Ist-Radar Bengkulu
radarbengkuluonline.id - Ikan asap merupakan salah satu kekayaan kuliner Nusantara yang memiliki aroma khas dan cita rasa yang kuat.
Seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, teknik pengasapan sebenarnya bukan sekadar cara memasak, melainkan metode pengawetan tradisional yang sudah masyarakat gunakan sejak zaman dahulu. Aroma kayu yang meresap ke dalam daging ikan memberikan sensasi smoky yang tidak bisa Anda dapatkan dari teknik menggoreng atau merebus.
Nah, kini, Anda tidak perlu pergi ke sentra pengasapan ikan untuk menikmati hidangan ini. Dengan peralatan sederhana di dapur, Anda bisa mengolah ikan asap sendiri yang lebih higienis dan sesuai selera.
Sedangkan pemilihan jenis ikan dan penggunaan bahan bakar pengasapan menjadi kunci utama untuk menghasilkan tekstur daging yang lembut namun kering di luar.
Sedangkan langkah pertama untuk membuat ikan asap yang berkualitas adalah memilih ikan yang segar. Ikan dengan kandungan lemak yang cukup tinggi biasanya menghasilkan rasa yang lebih gurih setelah proses pengasapan.
Beberapa jenis ikan yang sangat cocok untuk diasap antara lain:
1. Ikan Manyung atau Pari: Populer untuk menu Mangut.
2. Ikan Tongkol atau Cakalang: Memiliki daging padat yang tahan lama.
3. Ikan Lele atau Bandeng: Memberikan tekstur yang lembut dan juicy.
Bahan-Bahan yang Perlu Anda Siapkan
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
