Resep Cungkring Khas Bogor yang Terbuat dari Kulit Sapi

 

RADAR BENGKULU - Cungkring adalah salah satu kuliner khas yang mudah ditemukan di Bogor. 

Umumnya terbuat dari kikil atau kulit sapi, masakan ini memiliki tekstur yang kenyal dan cita rasa yang gurih.

 Cungkring dapat disajikan baik dalam bentuk sate kikil menggunakan tusuk atau dalam potongan tanpa tusuk. 

BACA JUGA:7 Minuman yang Dapat Menurunkan Gejala Asam Urat

Dihimpun dari buku "34 Resep Langka Masakan Bogor Tempo Doeloe" (2016) karya Balqies Batarfie, yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama, berikut resepnya yang bisa anda coba dirumah. Yuk simak!

 

Bahan-Bahan:

- 1/2 kilogram kulit sapi, potong kecil-kecil menjadi 60 bagian, dan rebus hingga matang

- 35 gram bawang merah

- 30 gram bawang putih

- 15 gram kunyit

- 5 gram ketumbar, haluskan

- 20 gram kemiri

Sumber: