Coco Betawi, Kue Tradisional Khas Kepulauan Anambas Riau

 

Coco Betawi dibuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, sedikit air dan mentega. 

 

Proses pembuatannya dimulai dengan mengocok telur yang dicampur gula hingga tercampur rata.

 

Kemudian tambahkan mentega dan kocok lagi hingga rata. Kemudian tambahkan kental manis dan kocok hingga kalis.

 

Setelah semua adonan tercampur, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang adonan dengan api sedang selama 30-35 menit. Setelah Matanga, Coco Betawi siap disajikan.

 

Coco Betawi memiliki bentuk bulat dengan pinggiran berwarna kecoklatan. Warnanya cenderung kekuningan sedangkan bagian tengahnya lebih cerah.

 

Cita rasa Coco betawi memberikan pesona tersendiri bagi para penikmatnya. 

 

Makanan legendaris ini masih menjadi Primadona dalam acara-acara besar dan acara-acara penting Kepulauan Anambas hingga saat ini.

Sumber: