Begini Cara Membuat Soto Mie Bogor yang Enak dan Gurih

radarbengkuluonline.id, Padang - Soto Mie Bogor sudah lama dikenal sebagai kuliner legendaris dari Kota Hujan. Kuahnya yang gurih segar, isiannya yang melimpah, serta tambahan risoles membuat makanan ini berbeda dari soto-soto lain di Indonesia. 

Seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, kabar baiknya, Anda bisa membuat Soto Mie Bogor sendiri di rumah dengan bahan yang cukup mudah ditemukan.

BACA JUGA: Pemprov Bengkulu Pertegas Komitmen Bebas Pungli dan Gratifikasi

Bahan-bahan Utama:
200 gram mie kuning basah
100 gram bihun, seduh dengan air panas
250 gram daging sapi (sandung lamur atau tetelan), rebus hingga empuk lalu potong kecil
2 buah risoles goreng, potong-potong
1 buah tomat, iris tipis
100 gram kol, iris tipis
2 batang seledri, cincang halus
Emping goreng secukupnya

Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai 
1 ruas kunyit bakar
1 ruas jahe

Bumbu Pelengkap:
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 Lembar daun jeruk
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuatnya:
Pertama, rebus daging sapi hingga empuk. Sisihkan dagingnya, dan simpan air rebusannya sebagai kaldu.
Lalu, haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Biarkan mendidih.
Kemudian, siapkan mangkuk, tata mie kuning, bihun, kol, tomat, dan daging sapi.

Siram dengan kuah panas, lalu tambahkan risoles, seledri, dan taburan bawang goreng.
Sajikan dengan emping goreng dan sambal rawit sesuai selera.

Soto Mie Bogor paling nikmat disantap saat masih panas. Apalagi jika ditemani suasana dingin atau hujan. Rasanya yang gurih segar, berpadu dengan kriuk emping dan pedasnya sambal, dijamin bikin ketagihan.

 

 

Sumber: