Saus takoyaki (sauce) secukupnya
Mayones secukupnya
Nori (rumput laut kering), diiris tipis
Beni shoga (acar jahe merah), secukupnya (opsional)
Aonori (rumput laut bubuk), secukupnya (opsional)
Cara Membuatnya:
1. Campurkan tepung takoyaki, telur, dan kaldu dashi dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung. Tambahkan udang cincang dan daun bawang. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata.
2. Lalu, panaskan takoyaki pan (cetakan takoyaki) di atas api sedang. Jika menggunakan cetakan yang tidak anti lengket, olesi bagian dalamnya dengan minyak atau mentega secukupnya.
3. Tuangkan adonan takoyaki ke dalam setiap lubang cetakan hingga sedikit lebih penuh dari setengahnya. Tambahkan sejumput kecap asin dan saus Worcestershire di atas setiap lubang adonan.