• 2 1/3 cangkir susu
• 15 lembar keju
• 2 sdm peterseli segar, cincang
Cara Membuat:
• Lelehkan mentega dalam wajan besar, masukkan bawang bombai dan seledri. Tumis hingga layu.
• Masukkan kentang dan air, lalu didihkan. Kentang akan menjadi layu. Potong-potong keju menjadi potongan-potongan kecil.
• Masukkan keju ke dalam sup kentang yang sedang mendidih, aduk hingga meleleh.
• Campur susu dan tepung dalam mangkuk lain, lalu aduk hingga tepung benar-benar larut.
• Aduk perlahan sup kentang, tuangkan campuran susu dan tepung ke dalamnya, lalu masak selama sekitar lima menit, hingga cairan berubah menjadi kental dan lembut. Hiasi dengan peterseli dan sajikan.