Lalu lumuuri dengan merica, bawang putih, shoyu dan garam sampai merata
Balut masing masing adonan dengan tepung terigu sampai rata
Kemudian celupkan adonan kedalam putih telur hinga terlumuri degan rata
Lapisi masing masing adonan dengan menggunakan tepung panir kasar sembari ditekan hingga menempel. Diamkan beberapa saat samapai kering
Lalu goreng adonan kedalam minyak panas dan masak sampai matang keemasan, angkat dan tiriskan
Terakhir potong melintang dan sajikan dengan saus BBQ dan salad lettuce
Resep chicken katsu saus mentai
Bahan;
2 buah dada ayam utuh
2 siung bawang putih sudah diparut
½ cm jahe parut
1sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
1sdm tobiko