Jengkol juga bisa bikin orang jadi jutawan. Bahkan miliader. Makanya di Tanah Air terkenal istilah ''Juragan Jengkol.''
BACA JUGA:Khofifah: Dokumen Histori Fatmawati Itu Belum Lengkap
Membuat sambal jengkol jadi empuk ternyata mudah banget. Jengkol tidak perlu direbus terlebih dulu. Apalagi kalau ada yang lebih suka mempertahankan aroma khas jengkol.
Supaya sambal jengkol empuk, pembaca cukup merendam jengkol yang telah digoreng selama 5 sampai 10 menit.
Caranya, siapkan jengkol yang sudah tua. Lalu, iris atau geprek. Siapkan minyak goreng di wajan/kuali, lalu panaskan di atas kompor.
Sebaiknya goreng lebih dulu jengkol. Setelah itu, baru goreng campurannya, seperti ikan, ayam atau udang.
Goreng jengkol sampai kulit tipisnya mengelupas, dan warna berubah sedikit kecoklatan.
BACA JUGA:Silahkan Daftar, Beasiswa 1.000 Santri Sudah Dibuka Kementerian Agama, Ini Linknya
Selanjutnya angkat jengkol dari penggorengan, tiriskan sisa minyak, siapkan air biasa di dalam tempat lalu rendam jengkol yang sudah digoreng.
Sembari menunggu jengkol direndam, kita bisa melanjutkan menggoreng atau memasak yang lain. Termasuk menyiapkan sambal cabe.
Jika semua sudah selesai, tiriskan kembali jengkol yang sudah direndam. Lalu aduk dengan sambal cabe bersama campuran sesuai selera.
Mudah-mudahan dengan cara itu, pembaca tidak lagi memasak sambal jengkol keras. Selanjutnya bisa menikmati sambal jengkol yang empuk dan nyaman di mulut. Selamat mencoba.