Bumbu Sichuan:
2 siung bawang putih, cincang
1 potong jahe, haluskan
1 sendok makan cabai Sichuan (bisa diganti dengan cabai bubuk)
4 cabai merah, cincang
Kacang mete goreng sesuai selera .
Saus:
1 sendok kecap manis
1 sendok kecap
1 sendok saus tiram
1 sendok saus tomat
1 sendok minyak wijen
1 sendok gula pasir secukupnya.
Cara masak:
1. Potong dada ayam menjadi beberapa bagian dan celupkan ke dalam bumbu marinasi. Biarkan bumbu meresap selama 15 menit.
2. Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga matang. Angkat dan sisihkan.