Jangan Salah, Ini 8 Tips Memasak Telur Agar Nutrisi dan Proteinnya Tetap Terjaga

  

radarbengkuluonline.id - Telur dikenal sebagai salah satu sumber protein dan nutrisi terbaik yang mudah diolah dan terjangkau. 

Dengan kandungan nutrisi lengkap, mulai dari protein, vitamin B12, hingga kolin yang penting untuk kesehatan otak, telur merupakan pilihan yang sangat baik untuk dikonsumsi sehari-hari. 

Namun, tahukah Anda bahwa cara memasak telur bisa memengaruhi kandungan nutrisinya?

BACA JUGA:Apa Perbedaan Telur Organik dan Telur Konvensional? Nilai Gizi?

BACA JUGA:Benarkah Telur Warna Coklat Lebih Bergizi dari Telur Warna Putih?

Dilansir dari Healthline, berikut 8 tips memasak telur agar tetap bernutrisi dan tidak kehilangan manfaat kesehatannya:

1. Hindari Memasak dengan Suhu Terlalu Tinggi

Memasak telur dengan suhu yang terlalu tinggi bisa mengurangi kandungan nutrisi penting seperti antioksidan.

Cara terbaik adalah dengan menggunakan api sedang untuk menghindari oksidasi kolesterol yang terkandung dalam kuning telur. Metode seperti merebus atau mengukus dengan suhu yang lebih rendah dapat membantu menjaga kualitas nutrisi telur.

 

2. Jangan Terlalu Lama Memasak

Memasak telur terlalu lama, seperti pada telur rebus yang terlalu matang atau omelet yang dipanaskan hingga kering, bisa menyebabkan penurunan kandungan vitamin. 

Rebus telur dengan durasi yang tepat, antara 6 hingga 8 menit, atau buat telur setengah matang untuk mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineralnya.

Sumber: