Ini Cara Membuat Kuah Sate Padang yang Kental dan Gurih

radarbengkuluonline.id, Padang  - Sate Padang menjadi salah satu kuliner khas Minang yang digemari banyak orang karena cita rasanya yang unik: perpaduan sate daging sapi dengan kuah kental berbumbu rempah. Tak hanya di tanah kelahirannya, Sate Padang juga populer hingga ke luar Sumatera.

Seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, salah satu rahasia kelezatannya terletak pada kuah kuning atau merahnya yang kental dan gurih. Kuah ini dibuat dari aneka bumbu khas Minang yang dimasak bersama kaldu daging hingga mengental sempurna.

BACA JUGA:Kemenhaj Usul Jamaah Haji 2027 Cuma Bayar Rp 42,8 Juta, Sisanya Ditanggung BPKH

Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep kuah Sate Padang yang mudah dan bisa dicoba dengan bahan yang relatif terjangkau.

Bahan-Bahan Kuah:
500 ml kaldu rebusan daging sapi
2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah 
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 butir kemiri

1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan
1/2 sdt merica
5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera pedas)
1/2 sdt kunyit bubuk (atau 1 cm kunyit segar)

Cara Membuat kuah Sate Padang:
Pertama, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

Lalu, masukkan kaldu daging sapi, aduk rata. Biarkan mendidih.

Terus, tuangkan larutan tepung beras sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

Kemudian, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental dan berwarna pekat.

Cicipi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan bersama sate yang telah dibakar.

Sumber: